صورة من Google Jackets

Food science and technology / edited by Geoffrey Campbell-Platt.

المساهم: نوع المادة : نصنصتفاصيل النشر: Chichester, West Sussex, U.K. ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell ; [Oakville, Ont.] : IUFoST, 2009.الوصف: xi, 508 p., [14] p. of plates : ill. (some col.) ; 29 cmردمك:
  • 9780632064212 (hardback : alk. paper)
  • 0632064218 (hardback : alk. paper)
الموضوع: تصنيف ديوي العشري:
  • 664 22 FOS
تصنيف مكتبة الكونجرس:
  • TP370 .F629 2009
تصنيف المكتبة الوطنية للطب:
  • TP 370
المحتويات:
Food chemistry / Richard A. Frazier -- Food analysis / Heinz-Dieter Isengard and Dietmar Breithaupt -- Food biochemistry / Brian C. Bryksa and Rickey Y. Yada -- Food biotechnology / Cherl-Ho Lee -- Food microbiology / Tim Aldsworth, Christine E.R. Dodd, and Will Waites -- Numerical procedures / R. Paul Singh -- Food physics / Keshavan Niranjan and Gustavo Fidel Guti�errez-L�opez -- Food processing / Jianshe Chen and Andrew Rosenthal -- Food engineering / R. Paul Singh -- Food packaging / Gordon L. Robertson -- Nutrition / C. Jeya Henry and Lis Ahlstr�om -- Sensory evaluation / Herbert Stone and Rebecca N. Bleibaum -- Statistical analysis / Herbert Stone and Rebecca N. Bleibaum -- Quality assurance and legislation / David Jukes -- Regulatory toxicology / Gerald G. Moy -- Food business management : principles and practice / Michael Bourlakis, David B. Grant, and Paul Weightman -- Food marketing / Takahide Yamaguchi -- Product development / Ray Winger -- Information technology / Sue H.A. Hill and Jeremy D. Selman -- Communication and transferable skills / Jeremy D. Selman and Sue H.A. Hill.
نوع المادة: DVD مراجعات من LibraryThing.com:
وسوم من هذه المكتبة: لا توجد وسوم لهذا العنوان في هذه المكتبة. قم بتسجيل الدخول لإضافة الوسوم.
التقييم باستخدام النجوم
    متوسط التقييم: 0.0 (0 صوتًا)
المقتنيات
المكتبة الحالية رقم الاستدعاء حالة
المكتبة المركزية بالمجمعة (CL) 664 FOS (استعراض الرف(يفتح أدناه)) المتاح
إجمالي الحجوزات: 0

Includes bibliographical references and index.

Food chemistry / Richard A. Frazier -- Food analysis / Heinz-Dieter Isengard and Dietmar Breithaupt -- Food biochemistry / Brian C. Bryksa and Rickey Y. Yada -- Food biotechnology / Cherl-Ho Lee -- Food microbiology / Tim Aldsworth, Christine E.R. Dodd, and Will Waites -- Numerical procedures / R. Paul Singh -- Food physics / Keshavan Niranjan and Gustavo Fidel Guti�errez-L�opez -- Food processing / Jianshe Chen and Andrew Rosenthal -- Food engineering / R. Paul Singh -- Food packaging / Gordon L. Robertson -- Nutrition / C. Jeya Henry and Lis Ahlstr�om -- Sensory evaluation / Herbert Stone and Rebecca N. Bleibaum -- Statistical analysis / Herbert Stone and Rebecca N. Bleibaum -- Quality assurance and legislation / David Jukes -- Regulatory toxicology / Gerald G. Moy -- Food business management : principles and practice / Michael Bourlakis, David B. Grant, and Paul Weightman -- Food marketing / Takahide Yamaguchi -- Product development / Ray Winger -- Information technology / Sue H.A. Hill and Jeremy D. Selman -- Communication and transferable skills / Jeremy D. Selman and Sue H.A. Hill.

لا توجد تعليقات على هذا العنوان.

شارك